Gastro sušilice namirnica

Profesionalni dehidrator hrane je uređaj s kapacitetom od 15 ili više sita, namijenjen za obradu veće količine sirovina uz očuvanje dosljedne kvalitete. Zahvaljujući preciznoj regulaciji temperature, ravnomjernoj raspodjeli topline i izdržljivoj inox konstrukciji, idealan je za male tvrtke, restorane ili kafiće. Odabir pravog profesionalnog dehidratora hrane ovisi o količini sirovina, dostupnom prostoru i željenim parametrima.

Profesionalni dehidrator hrane radi na principu cirkulacije toplog zraka između sita, koji ravnomjerno isparava vlagu. Ventilator osigurava stalan protok, grijaći element održava temperaturu od 30–90 °C, a inox konstrukcija jamči higijenu i otpornost.

Pri odabiru profesionalnog dehidratora obratite pozornost prije svega na način raspodjele zraka – vertikalni protok učinkovitiji je kod većeg broja sita. Dehidrator bi trebao imati timer i precizan termostat. Debljina inox lima od najmanje 0,8 mm jamči dug životni vijek. Provjerite i dimenzije sita te volumen komore. Među standardnim sigurnosnim značajkama su automatsko isključivanje pri pregrijavanju i dvostruka izolacija.

Snaga Profesionalnog dehidratora hrane utječe na brzinu sušenja i potrošnju energije. Profesionalni modeli imaju snagu od 1000–3000 W. Ako vam je potrebno 15–20 sita, minimalna snaga treba biti 1500 W, a za veće uređaje s više od 25 sita preporučujemo 2000 W i više.

Volumen komore i broj sita određuju kapacitet profesionalnog dehidratora hrane. Jedno sito promjera 30–40 cm ima površinu od oko 0,1 m², tako da 20 sita nudi približno 2 m². Razmak od 2–4 cm prikladan je ovisno o debljini sirovina. Termostat s regulacijom u koracima od 5 °C omogućuje precizno podešavanje prema vrsti hrane.

Orijentacijska snaga Profesionalnog dehidratora hrane prema kapacitetu

• Dehidrator s 15–18 sita: 1200–1500 W.
• Dehidrator s 19–24 sita: 1500–2000 W.
• Dehidrator s 25+ sita: 2000–2500 W.